Le Ricette di MangiareBene
Pasta Express : Pasta express all’uovo
Gli amici di MangiareBene
Olio Carli
Tagliatelle al curry e scampi
Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g di tagliatelle
- 10 scampi sgusciati
- 1 cucchiaio di pasta di curry
- olio di oliva
- 100 ml di panna
- sale e pepe q.b.
- foglioline di maggiorana
Ci piace con...
- Müller Thurgau
Procedimento
Fate lessare in abbondante acqua salata le tagliatelle. Nel frattempo fate saltare in olio caldo gli scampi con 1 cucchiaio di pasta di curry (si trova nei supermercati) in modo che si insaporiscano bene. Dopo 2 minuti, aggiungete la panna e continuate la cottura per circa un minuto. Scolate le tagliatelle bene al dente e trasferitele nella padella degli scampi in modo che si amalgamino bene con la salsa al curry. Salate a vostro gradimento e, se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete qualche cucchiaio dell'acqua di cottura delle tagliatelle. Servite subito, decorando con qualche fogliolina di maggiorana.
