Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di tagliatelle
• olio extravergine di oliva
• 250 g di champignon, lavati e tagliati a fettine
• 150 g di tonno sott'olio
• prezzemolo tritato
• sale e pepe q.b.

Mentre lessate le tagliatelle, in una padella antiaderente cuocete in un cucchiao di olio ben caldo i funghi tagliati a fettine. Dopo circa 4 minuti saranno cotti quindi aggiungete il tonno ben scolato e fatelo saltare per un minuto. Salate e pepate. Scolate le tagliatelle ben al dente conservando un po' della loro acqua di cottura. Fatele saltare un attimo con il tonno ed i funghi e, se dovessero risultare troppo asciutte, aggiungete qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura che avete tenuto da parte.
Servite subito spolverizzando con il prezzemolo tritato.