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Pasta : Pasta di farro
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Penne di farro allo zafferano e basilico
Ingredienti
Per 4 persone
- 350 gr di penne di farro Latini
- 2 bustine di zafferano
- 250 g di basilico ben lavato
- 2 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe q. b.
- parmigiano grattugiato
Procedimento
Mentre la pasta cuoce, stemperate lo zafferano nell'olio, aggiungete il basilico spezzettato, il sale ed il pepe.
Scolate la pasta ben al dente e conditela con la panna e con la salsina di basilico e zafferano. Servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.
Pasta di Farro Latini