Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 cuore di sedano
• 500 g di fusilli di farro Latini
• 1 cetriolo ben lavato
• 200 ml di panna
• 300 ml maionese al limone
• la buccia di un limone (solo la parte gialla)
• foglioline di cerfoglio o prezzemolo
• sale & pepe
• basilico

Procedimento

Cuocete i fusilli al dente, scolateli e fateli raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolateli nuovamente bene, asciugateli, versateli in una insalatiera.
Conditeli con la maionese diluita con la panna e prima di servirli mescolateli con il sedano a pezzetti, la parte verde del cetriolo tagliata a striscioline, la buccia di limone tagliata a filettini e decorate con il prezzemolo o le foglioline di cerfoglio.