Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Pasta all'uovo
Tagliatelle con pancetta e funghi
Ingredienti
Per 4 persone
- 200 g di farina
- 2 uova
- 30 g di burro
- 200 g di funghi affettati
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 cucchiaino di timo tritato
- 200 ml di creme fraiche
- 100 g di Cheddar grattugiato
- sale e pepe nero
Procedimento
Preparare la pasta sfoglia impastando 200 gr di farina con le due uova.
Stendere la sfoglia sul tagliere formare delle striscie. Arrotolare le striscie infarinate affinché non si attacchino e tagliare delle strisce larghe 0,5 cm.
Soffriggere il bacon nel burro in una pentola di dimensioni medie a fuoco moderato per 5 minuti, mescolando spesso.
Aggiungere i funghi, l’aglio e il timo e soffriggere per altri 8-10 minuti.
Unire la creme fraiche e il formaggio.
Lasciare sobbollire dolcemente finchè il formaggio si sia fuso, insaporire con un po’ di pepe e sale.
Cuocere la pasta 2-3 minuti in acqua bollente assicurandosi che restino un po’ al dente.
Saltare la pasta nel sugo ai funghi e servire ben caldo