Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Pasta all'uovo
Fettuccine con ricotta alla calabrese - Lagane ccu ricotta
E' un piatto della tradizione pasquale calabreseIngredienti
Per 6 persone
- 500 g di fettuccine
- 300 gr ricotta
- pecorino grattugiato
- sale, pepe nero q.b.
Procedimento
Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Quando sono bene al dente, scolatele non eccessivamente e conditele nella stessa pentola con la ricotta stemperata in qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e spolverate con il pecorino ed il pepe nero.
Servite subito.
