Leggere e gustose a base di pomodoro, mozzarella e ricotta vanno bene per tutte le stagioni.

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Ingredienti

• 700 g di lasagne fresche
• sugo di pomodoro
• 500 g di mozzarella
• 150 g di ricotta freschissima
• olio di oliva
• 1 noce di burro
• 100 g di parmigiano grattugiato
• sale e pepe

Inoltre...

• Ricette con ricotta : Ricotta: primi piatti a base di ricotta »
• Ricette con la mozzarella : Mozzarella: Primi piatti a base di mozzarella »
• Sugo di pomodoro »

Ci piace con...

• Merlot

Procedimento

Preparate per prima cosa il sugo di pomodoro, fatelo intiepidire, ed accendete il forno a 190 gradi.
Prendete poi una teglia, riempitela a 3/4 di acqua leggermente salata, mettetela sul fuoco e quando incomincia a bollire, fate lessare le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fatele asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano.
Imburrate una pirofila di circa 25x35 cm e ricoprite la base con il sugo di pomodoro e adagiatevi sopra uno strato di lasagne, poi aggiungete ancora un po' di salsa di pomodoro e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato, la ricotta e la mozzarella che avrete tritato. Formate altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte di mozzarella e pomodoro. Spolverizzate con abbondante parmigiano e infornate per circa mezz'ora. Prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.

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