Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 350 g pennette rigate
• 1 barattolo lenticchie
• 50 g pecorino Sibilla a scaglie
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
• foglie di basilico
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, le lenticchie scolate dalla loro acqua, un po' di olio, il sale e il pepe. Date una bella mescolata e lasciate insaporire per mezz'ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola del sugo; mescolate aggiungendo l'olio rimasto e servite a temperatura ambiente decorando con le scaglie di pecorino e foglie di basilico spezzettato e ben lavato.
Aggiustate il sale e il pepe e servite subito.