Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Insalate di pasta
Gli amici di MangiareBene
Insalata di pasta alla caprese
Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g penne lisce
- 600 g pomodorini tagliati a metà
- 300 g ciliegine di mozzarella
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento
Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, le ciliegine di mozzarella, lo spicchio d'aglio, l'olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Lasciate riposare questo sugo per mezz'ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola del sugo; mescolate ricordandovi di togliere lo spicchio di aglio e servite a temperatura ambiente.
OLIO CARLI
Abbinamenti
- Torgiano rosato