Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 250 gr di orecchiette
• 1 melone grosso
• 200 gr prosciutto crudo a dadini
• basilico
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella insalatiera. Nel frattempo tagliate il melone a metà, togliete i semi, e con l'apposito scavino formate delle palline che metterete nella insalatiera assieme alle orecchiette.
Aggiungete il prosciutto a cubetti, condite con abbondante olio di oliva, aggiustate il sale ed il pepe, date una bella mescolata, decorate con qualche fogliolina di basilico e servite a temperatura ambiente.