Le Ricette di MangiareBene

Pasta : Insalate di pasta

Insalata di gnocchetti sardi Mimina

Ingredienti

Per 6 persone

  • 500 g gnocchetti sardi
  • 250 gr pollo lesso/ arrosto a cubetti
  • 200 gr pisellini lessati
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • 100 gr parmigiano a scagliette
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • succo di limone
  • pomodorini per decorare
Procedimento

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella insalatiera.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti, conditela con l'olio, il limone, il sale, il pepe. Date una buona mescolata e servite subito.

Insalata di gnocchetti sardi Mimina