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Pasta : Insalate di pasta
Insalata di girandole di pasta con caviale
Ingredienti
Per 4 persone
- 160 g di girandole di pasta
- 40 g di olio extravergine di oliva
- succo di mezzo limone
- sale
- 160 g gamberetti
- 2 cucchiai di uova azzurre di gamberetti
- 2 foglie limone
Procedimento
Bollire la pasta, raffreddare, condire con olio e limone. Sgusciare i gamberetti recuperando le uova azzurre. Passare velocemente in forno condendo con uova azzurre.
Collocare a centro piatto le due foglie di limone, unendo la pasta ed i gamberetti, decorare con le uova azzurre.
Per terminare un filo d'olio e rifinire con erbe aromatiche.