Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 500 g di fusilli
• 3 pomodori
• 18 foglie di basilico, ben lavate
• 200 g di ricotta fresca
• olio extravergine di oliva q.b
• sale e pepe

Procedimento

Frullate i pomodori tagliati a cubetti e sbucciati, con la ricotta, le foglioline di basilico un po' di olio e sale in modo da ottenere una crema fluida.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente bene, asciugatela, versatela in una ciotola, e conditela con i pomodori frullati con la ricotta. Decorate a vostro piacimento e servite a temperatura ambiente.