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Pasta : Insalate di pasta

Insalata di conchiglie rosse

Ingredienti

Per 6 persone


Procedimento

Mettete nella ciotola, dove poi metterete le conchiglie, i pomodori tagliati a cubetti e sbucciati, il peperone ben lavato e a listarelle, la ricotta e le foglioline di basilico. Condite con l'olio ed il sale e lasciate riposare per mezz'ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente bene, asciugatela, versatela nella ciotola, date una bella mescolata, decorate con qualche fogliolina di basilico e servite a temperatura ambiente.

Insalata di conchiglie rosse

1/2 bicchiere di olio di oliva Olio Carli

Abbinamenti
  • Lagrein rosso