Salute e Benessere
Pasta : Insalate di pasta
Gli amici di MangiareBene
Insalata di pipette, olive e pomodori "Stefi"
Ingredienti
- 400 g di pipette
- 5 pomodori ben maturi
- 300 g polpa di olive, snocciolate
- olio extravergine di oliva
- abbondante basilico tritato
- sale e pepe q.b.
Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodori tagliati a cubetti e sbucciati, conditeli con sei cucchiai di olio, il sale, il pepe, il basilico, le olive tritate e lasciateli insaporire per mezz'ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente e asciugatela.
Versatela nella ciotola, mescolatela bene ai pomodori e le olive e, se neccessario aggiungete dell' altro olio.
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