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Pasta : Insalate di pasta
Insalata di penne al pomodoro fresco e basilico
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Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g penne
- 600 g pomodorini tagliati a cubetti
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b
Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, lo spicchio d’aglio, l’olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Lasciate riposare questo sugo per mezz’ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola del sugo; mescolate ricordandovi di togliere lo spicchio di aglio e servite a temperatura ambiente.
