Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Insalate di pasta
Insalata di gnocchetti sardi e ratatouille
potete usare qualsiaisi tipo di pasta corta
Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g gnocchetti sardi
- ratatouille tiepida
- olio extravergine di oliva
- ricotta al forno
- sale e pepe
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola dove avete fatto raffreddare la ratatouille.
Mescolate bene aggiungendo la ricotta a pezzettini e servite a temperatura ambiente.
