Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Insalate di pasta
Insalata di fusilli, olive nere, basilico e parmigiano
Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g fusilli
- 100 g parmigiano a scaglie
- 1 bel ciuffo di basilico
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 100 g olive snocciolate
- sale e pepe q.b.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola dove avete fatto marinare le olive snocciolate, con un po' di olio ed il basilico a pezzetti. Al momento di portarla a tavola, aggiungete le scaglie di parmigiano, mescolate bene e servite a temperatura ambiente decorando con qualche fogliolina di basilico.
