Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Insalate di pasta
Insalata di farfalle alla Domenico
Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g farfalle
- 100 g salmone affumicato
- 300 g scampi puliti e sgusciati
- 300 gr moscardini
- 2 mazzetti di rucola
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Lessate separatamente i gamberi e i moscardini, scolateli e metteteli nell' insalatiera assieme al salmone tagliato a listarelle e alle foglioline di rucola ben lavate.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella insalatiera. Conditela con l'olio e tutti gli altri ingredienti e servitela con una bella macinata di pepe.