Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

• gr 320 spaghetti Senatore Cappelli Latini
• gr. 200 cipollotti
• gr. 100 pomodorini ciliegia
• gr 100 burro
• 1 mazzetto di basilico
• peperoncino a piacere
• sale e pepe q. b.
• parmigiano grattugiato, a piacere

Procedimento

Tagliare finemente il cipollotto per il lungo. Mettere a stufare con burro, sale e pepe a fuoco lentissimo per 20 minuti circa. Nel frattempo mettere i pomodorini in forno a 200°C per 5 minuti e una volta fredda pelarli. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, unire i pomodori al cipollotto. Condire la pasta con il sugo ottenuto, aggiungere il parmigiano e il basilico e peperoncino a piacere