Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Fatta in casa
Ravioli
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Procedimento
Ripiegate l'impasto in due parti uguali e spennellatene solo una metà con un po' di acqua.
Aiutandovi con la tasca da pasticciere con bocca liscia o rigata, posizionate il ripieno prescelto nella prima metà dell'impasto a distanza regolare.
Step 2
Richiudete con l'altra metà.
Step 3
Aiutandovi con le dita, premete bene attorno all'impasto in modo che la pasta rimanga ben incollata.
Step 4
Ritagliate poi il raviolo con l'apposita formina tonda oppure con la rotella, dando al raviolo la forma preferita.