Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

• 8 crêpes
• 4 pere kaiser
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di uvetta sultanina
• il succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di noci tritate

Affettate le pere, mettetele in una casseruola e fatele cuocere a fuoco basso con 1/2 bicchiere di acqua fino a quando sono diventate morbide. Passatele poi al setaccio e rimettetele sul fuoco per qualche minuto fino a quando si saranno ben rapprese. Per ultimo aggiungete l'uvetta sultanina, lo zucchero, il succo di limone e fate cuocere ancora per qualche minuto. Spalmate sulle crêpes un po' di questa purea, arrotolatele su loro stesse, adagiatele sul piatto di portata e prima di servire cospargete con le noci tritate.