Le Ricette di MangiareBene
Drink : Cocktail non alcolici
Succo di pomodoro
Ingredienti
per una caraffa:
- 12 pomodori tipo pugliese, ben maturi
- 200 ml di acqua
- 1 fetta di cipolla
- 2 gambi di sedano
- 1/2 foglia di alloro
- prezzemolo e basilico
- sale, pepe e paprika q.b.
Procedimento
Fate bollire tutti gli ingredienti, paprika esclusa, per circa 3/4 d'ora. Raffreddateli, frullateli per qualche minuto e versate, passandoli al colino, nella caraffa che lascerete poi nel frigorifero per almeno 3 ore. Al momento di servirlo, aggiustate il sale e pepe, aggiungete la paprika e, se volete, del succo di limone. In caso questo sugo risultasse troppo acido, aggiungete un pizzico di zucchero.
