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Dolci e dessert : Torte, Cake, Crostate, Pani dolci
Torta di mandorle e arancia "W il 2009"
Questa torta va preparata il giorno prima di servirla.
Ingredienti
Per 6 persone
la torta:
- 8 uova, separate
- 2 cucchiaini di cannella
- 100 g mandorle, pelate e finemente tritate
- 100 g sfarinato di mandorle
- buccia grattugiata di 2 arance
- 200 g zucchero
lo sciroppo:
- 600 ml circa succo d'arancia
- 200 g zucchero
Inoltre...
Sbattete bene i tuorli, lo zucchero, la cannella, la buccia d'arancia e tutte le mandorle.
Montate a neve gli albumi ed incorporarli.
Versate il composto in una tortiera (imburrata ed infarinata) di 26-28 cm di diametro.
Cuocete in forno caldo (180 gradi) per circa 1 ora.
Preparate lo sciroppo: fate sciogliere lo zucchero nel succo di arancia a calore moderato. Rimuovete dal fuoco.
Quando la torta si č raffreddata, trasferirla in un piatto largo e profondo, bucherellarla e versarvi lo sciroppo.
Servite il giorno dopo con della panna freddissima, lievemente montata, non zuccherata.