Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Torte, Cake, Crostate, Pani dolci
Cheesecake di Trish
Questa ricette č tratta dal libro I love Torte di Trish Deseine edita da Guido Tommasi.
La sua peculiaritą consiste nel non venire cotta nel forno
Ingredienti
- 200 gr di Biscotti Digestive
- 75 gr. di burro
- 1 bustina di gelatina in polvere
- il succo e la scorza grattugiata di 2 limoni
- 300 gr formaggio tipo Philadelphia
- 150 ml panna da montare
Procedimento
Mescolate i biscotti sbriciolati col burro fuso. Schiacciate il composto sul fondo di uno stampo di circa 20 cm. di diametro e lasciate a raffreddare nel frigorifero. Fate sciogliere la gelatina in due cucchiai di acqua, aggiungete il succo e la scorza dei limoni e tenete da parte mentre preparate la crema.
Montate la panna e amalgamatela con delicatezza al cream cheese. Quando č diventata soffice e ben gonfia aggiungete la gelatina con il succo di limone e mescolate. Versate la crema sulla base dei biscotti e rimettete in frigo lasciandola almeno per 3 ore. Al momento di servire, tagliate con delle fettine di limone.