Le Ricette di MangiareBene

Dolci e dessert : Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci

Tarte au citron

Crostata al limone

Tarte au citron

Per festeggiare la 5.000ma ricetta di Mangiarebene, una delle mie torte preferite.
Potete sostituire la decorazione di meringa italiana con dei ciuffi di panna montata leggermente zuccherata.

mi piace! 1 voti



Ingredienti

Per 4 persone

la pasta frolla:
  • 280 gr di farina
  • 140 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
la crema al limone:
  • la buccia grattugiata ed il succo (150 ml) di 3 limoni
  • 120/150 gr di zucchero (dipende dall' acidità dei limoni)
  • 3 uova grandi ( 70 gr caduna)
la meringa italiana:
  • 40 ml di acqua
  • 120 di zucchero
  • 60 gr di albume
Inoltre...
Procedimento