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Dolci e dessert : Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci

Dolce savoiardo

Dolce savoiardo

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Ingredienti

Per 6 persone

  • 200 g di zucchero
  • 70 gr di fecola
  • 30 gr. farina
  • 20 gr di burro
  • 4 uova
  • 1 limone
  • vanillina
Inoltre...
Procedimento

Rompete in due terrine le uova, tenendo separati tuorli ed albumi. Nella terrina che contiene i tuorli aggiungete lo zucchero e con l'aiuto di un frullino montateli bene fino a quando sono diventati belli spumosi.
Setacciate la farina con la fecola, aggiungeteci un pizzico di vanillina e la scorza grattugiata del limone, indi amalgamate il tutto coi tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno. Montate a neve ben ferma gli albumi ed incorporateli poi delicatamente al composto. Imburrate e infarinate una tortiera dai bordi alti, versateci il composto, livellatelo e passatelo nel forno già caldo (190°) facendelo cuocere per circa quaranta minuti il tempo necessario a che si dori bene.
Fatelo raffreddare e buon appetito!