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Dolci e dessert : Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi

Granita di albicocche

Granita di albicocche

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Ingredienti

Per 6 persone

  • 500 g di albicocche lavate e tagliate a piccoli pezzi
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di acqua
  • Succo di un limone
Inoltre...
Procedimento

Fate sciogliere, a fuoco lento, lo zucchero con l’acqua; quando bolle aggiungete i pezzi di albicocca e fate cuocere per mezz’ora. Fate raffreddare e frullate questo composto aggiungendo il succo di limone. Prendete un recipiente rettangolare dai bordi bassi (tipo vaschette per fare il ghiaccio) e versatevi la purea di albicocche. Mettete nel freezer per circa 2 ore mescolando ogni mezz’ora con l’aiuto di una spatola di legno in modo da frantumare la granita e servite poi in coppe ghiacciate.
Se volete, potete servirlo con della panna montata leggermente zuccherata.