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Ingredienti

Per 4 persone

• 4 melograni grossi e maturi
• 150 g di zucchero
• 10 foglioline di melissa
• 2 limoni
• acqua q.b.

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Procedimento

Tagliate le melagrane a metà. Passatele allo spremiagrumi e raccogliete in una ciotola il liquido filtrato. Incorporate il succo di limone. Versate il tutto in una brocca graduata e verificate di aver raggiungo i 500 ml. In caso contrario, portate a misura aggiungendo acqua. Trasferite la miscela in un pentolino d’acciaio, incorporate lo zucchero e le foglioline di melissa (precedentemente lavate e asciugate). Passate su fuoco medio-basso seguitando a mescolare. Quando il liquido inizierà a fremere, spegnete e lasciate raffreddare. Eliminate le foglie di melissa e trasferite la miscela in una vaschetta, coperchiate e riponete in freezer per 2 ore. Estraete la vaschetta, mescolate e riponete nuovamente nel freezer. Ripete l’operazione per 3-4 volte allo stesso intervallo di tempo. Due ore prima di servire, date un’ultima rimescolata al sorbetto. Suddividetelo quindi in coppette di vetro individuali e servite.

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