Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi
Semifreddo al mascarpone e amaretti con salsa al caffè
Ingredienti
- 300 g di amaretti
- 5 uova intere
- 150 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 4 tazzine di caffè
- 1 bicchierino di rhum
- polvere di cacao
Inoltre...
Ci piace con...
- vino Passito
Procedimento
In una casseruola amalgamare con la frusta lo zucchero con i rossi d'uovo, quindi aggiungere il mascarpone mescolando lentamente. Montare le chiare a neve e unirle con un cucchiaio di legno. In una pirofila per dolci accomodare sul fondo uno strato di amaretti senza glutine precedentemente imbevuti nel caffè e rhum, versarvi la metà della crema ottenuta, ripetere l'operazione una seconda volta, infine spolverare la superficie con la polvere di cacao e servire fresco.