Un uovo "alternativo" veramente squisito.

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Procedimento

Occorrente
250 gr ricotta
2 cucchiai zucchero
150 gr cioccolato fondente amaro a pezzetti
100 gr scorzetta di arancio candita
1/2 bicchiere succo di arancia
6 fette Pan Brioscé
2 cucchiai gelatina di arance amare
1 barattolino codette di cioccolata
1 stampo per fare l'uovo di plastica o di silicone diametro 30 cm altezza 17 cm

Step 2

In una ciotola, aiutandovi con una forchetta, mescolate la ricotta, dopo averla ben scolata, con lo zucchero, il cioccolato a pezzetti e le scorzette di arancio candito.

Step 3

Prendete 3 fette di Pan Brioscé, tagliete i bordi e sovrapponetele leggermente. Con l'aiuto di un mattarello premete bene sul punto di sovrimpressione e poi assottigliate il pane in modo da ottenere un rettangolo che ricopra la metà dello stampo. Ripetete questa operazione con le altre 3 fette.

Step 4

Ricoprite ora la parte interna delle due metà dell'uovo con della pellicola trasparente e poi con le strisce di Pan Brioscé premendole bene in modo che aderiscano perfettamente allo stampo. Bagnatele con qualche cucchiaiata di succo di arancia e

Step 5

riempitele abbondantemente con il composto di ricotta.

Step 6

Chiudete bene il vostro uovo e lasciatelo in frigorifero fino al momento di decorarlo. Potete prepararlo con giorni di anticipo e surgelarlo. In questo caso dovrete calcolare circa 2 ore per lo scongelamento.

Step 7

Al momento di servirlo, sformate il vostro uovo su di un piatto e spenellatelo con la gelatina di arance che avrete riscaldato per renderla più fluida. Ricopritelo con le codette di cioccolato e

Step 8

decoratelo seguendo il vostro gusto.
Io ho formato una croce con pezzetti di arancia candita. Si porta a tavola intero e lo si serve tagliandolo a fette.

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