Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Dolci di cioccolato
Torta di cioccolato
Ingredienti
Per 6 persone
Per uno stampo di 30 cm di diametro:
- 400 g di cioccolato al 55%
- 300 ml di panna
- 100 ml di latte
- 2 uova
- pasta frolla
Procedimento
Cuocete bene la pasta frolla (bake blind).
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e versatevi delicatamente la panna che avrete bollito assieme al latte.
Per ultimo incorporate le uova, una alla volta facendo prendere bene l'aria.
Versate sulla pasta frolla e fate cuocere in forno a 110° C per circa 40 minuti.
La torta è pronta quando, scuotendo con delicatezza la torta, il ripieno di cioccolato trema come se fosse un budino.