Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Dolci di cioccolato
Tartufi stregati
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Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna
- 30 g di zucchero velo
- 100 g di scorza di zucca candita
- 2 cucchiaiate di cacao amaro
- 2 cucchiai di nocciole tritate
Inoltre...
Procedimento
Mettete il cioccolato a pezzettini con la panna in un pentolino.
Scaldate a fuoco bassissimo per pochi minuti mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Spegnete la fiamma appena la crema sarŕ liscia e fluida. Lasciate raffreddare.
Unite la scorza di zucca (non quella per la copertura) finemente tritata ed aggiungete lo zucchero a velo. Coprite l'impasto con della pellicola trasparente e riponete in frigorifero per mezz'ora.
Trascorso questo periodo prendete un cucchiaino dell'impasto e rotolatelo velocemente fra le mani, per dargli una forma rotonda. Ricoprite i tartufi con il cacao e con la frutta secca frantumata. Conservate in frigo fino al momento di servire.