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Dolci e dessert : Dolci di cioccolato
Oscar di cioccolato e lamina d'oro
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2008.Dalla foto potete vedere che si tratta di un dessert che solo un gran maestro pasticciere può eseguire. Eccovi comunque un modo più semplice per poterlo fare a casa. I foglietti d'oro edibili si trovano non solo in drogherie ben fornite ma anche in alcuni colorifici.
Ingredienti
- 1/2 Kg di cioccolato fondente
- foglietti d'oro per uso alimentare
- fragole organiche
Procedimento
Stampate l'immagine di un Oscar, ritagliatela e ricalcalcatela su della carta da forno in modo da ottenere 6 statuette, ben distanziate fra di loro.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e mescolate bene in modo da avere una crema liscia e omogenea. Fate raffreddare un po' e appena incomincia a solidificarsi, versatelo sulle sagome degli Oscar in modo da ricoprirle tutte. Fate indurire un attimo in frigorifero e poi ricopriteli con dei fogli d'oro edibili.
Servite il vostro Oscar contornato da fragole organiche.
