Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

per la pasta frolla:

• 300 g di farina
• 120 g di zucchero
• 150 g di burro
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina
• scorza grattugiata di un limone
• 1 presa di sale

per la crema:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 1/2 bicchiere di latte
• 7-8 amaretti tritati

per decorare:

• panna montata
• amaretti

Procedimento

Preparate la pasta frolla impastando velocemente e a mano gli ingredienti e se occorre aggiungete un po' di latte. Quando gli ingredienti sono amalgamati, fatene un panetto, copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparate la crema sciogliendo a fuoco basso il cioccolato nel latte; al punto di ebollizione toglietela dal fuoco e aggiungetevi lo zucchero e gli amaretti finemente tritati. Mescolate bene e lasciate raffreddare. Rivestite con la pasta frolla una tortiera di 26 cm di diametro, versatevi sopra la crema di amaretti sbriciolati e infornate a 160 gradi circa per 45 minuti.
Fate raffreddare, e prima di servire decorate la torta con ciuffi di panna montata ed amaretti.