Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Cake, Crostate, Pani dolci
Crostata di marmellata
Con questa ricetta di casa mia, otterrete una crostata croccante, bassa.Ingredienti
Per 6 persone
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
Procedimento
Fare la fontana sulla spianatoia, incorporare lo zucchero, al centro mettere le uova e il burro molto ammorbidito. Impastare velocemente il tutto e far riposare la pasta almeno 30 minuti in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente.
Imburrare e infarinare una teglia da crostata del diametro di 28-30 cm e stendervi la pasta con le mani o tirata prima con il matterello; bucherellare la superficie e stendervi sopra la marmellata ( mezzo centimetro circa) nella versione più classica di quella di suchelle oppure di un altro frutto. Con i ritagli si possono fare la classica griglia o altre decorazioni per guarnire la torta.
Infornare a 180° per 30 minuti o comunque quando la crostata è bella dorata.
