Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Cake, Crostate, Pani dolci
Bocconotto
Ingredienti
Per 4 persone
per la pasta:
- 1kg farina 00
- 450 g di strutto
- 400 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 5 tuorli di uova
- scorza di limone grattuggiato
per la crema:
- 1 lt di latte
- 60 g di maizena
- 1/2 stecca di vaniglia
- 200 g marmellata di ciliege
- 7 tuorli di uova
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Da parte prepare la crema e farla raffreddare. Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa un cm.
Sistemare la pasta negli stampini, unire la crema fino a metà e un cucchiaino di marmellata di ciliege.
Ricoprire con un altro strato di pasta lo stampino e cuocere per 170º per circa 20 minuti.