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Ingredienti

Ingredienti:

• 0.5 l. di panna fresca
• 0.5 l. di latte intero
• 10 tuorli
• 150 gr. di zucchero

Aromi:

• pepe di sechuan : 30 gr. in infusione nel latte
• Frutto della passione : 150 gr. frullato nel composto finito
• Zenzero : 100 gr. nel composto finito

Procedimento

Fate bollire il latte con la panna quindi unite ai tuorli, precedentemente sbattuti con lo zucchero. Filtrare e dividere il composto ottenuto in tre parti uguali e per ognuno dei quali dovrete incorporare un aroma. Versare in piccoli stampi e cuocere a bagno maria nel forno per 15-20 minuti a 150°.

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