Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Budini, Mousse, Soufllč, Spume
Budino di semolina
Rawa halwa, Semolina pudding
Ingredienti
Per 6 persone
- 175 g di semolina
- 175 g di burro
- 100 g di zucchero
- 10 semi di cardamono tritati
- 25 g di mandorle sbucciate e a scaglie
- 25 g di uva sultanina
- 450 ml di di latte
- l fettina di limone per guarnire
Inoltre...
Procedimento
In una padella antiaderente sciogliete il burro, aggiungete la semolina e fate cuocere, mescolando sempre, fino a quando č diventata dorata. Aggiungete poi lo zucchero, i semi di cardamono, l'uvetta e le mandorle e amalgamate bene il tutto. Aggiungete, dopo un minuto, il latte e continuate a cuocere a fuoco basso e senza mai smettere di mescolare fino a quando il semolino si sarŕ cotto assorbendo tutto il liquido. Fate raffreddare e servite decorando con dell' uva sultanina.