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Dolci e dessert : Biscotti, Dolcetti vari

Muffin

I muffin (si pronuncia maffin) sono degli squisiti dolcetti americani di facilissima esecuzione. Sono una vera ghiottoneria. Vanno mangiati caldi
Ingredienti

Per 6 persone

Per 11 o 14 muffin:
  • 500 g di farina
  • 60 g di zucchero
  • 3 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 225 ml di latte
  • 75 ml olio di oliva
  • 3 uova

Procedimento

Accendete il forno a 200° e imburrate lo stampo apposito (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde). In una ciotola mettete i primi 4 ingredienti facendo un buco in mezzo. In un altra ciotola mescolate bene il latte con le uova sbattute e l'olio. Versate il tutto nel buco fatto nella farina, amalgamate rapidamente aiutandovi con una forchetta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate il composto ottenuto nelle vaschette imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4. Infornate subito per 20-25 minuti fino a quando risulteranno belli dorati. Fuori dal forno, sformateli subito aiutandovi con una spatola e serviteli caldi.
Se volete, potete aggiungere all'impasto 2 cucchiai di albicocche secche a pezzetti oppure 200 g di mirtilli.

Muffin

Inoltre...

75 ml olio di oliva Olio Carli