Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : Biscotti, Dolcetti vari
Muffin panettone
I muffin (si pronuncia maffin) sono degli squisiti dolcetti americani di facilissima esecuzione. Sono una vera ghiottoneria.
Ingredienti
Per 6 persone
per 20 muffin:
- 200 gr di panettone sbriciolato
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200 ml di latte
- 75 ml d'olio di oliva
- 1 uovo
per decorare:
- zucchero a velo
- ciliegine candite
Inoltre...
Procedimento
Accendete il forno a 180° e imburrate lo stampo apposito (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde)oppure le singole formine di carta o alluminio. Mescolate fra di loro bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto bello morbido. Versate il composto ottenuto nelle vaschette o nelle singole formine imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4. Infornate subito a 180° per 20-25 minuti fino a quando risulteranno belli dorati. Fuori dal forno, fateli raffreddare e poi sformateli ( potete anche presentarli nelle formine di alluminio) aiutandovi con una spatola. Serviteli spolverandoli con lo zucchero a velo e decorandoli con una ciliegina...la classica ciliegina sul muffin!