Si conservano bene in una scatola di latta: preparateli pure con qualche giorno di anticip

mi piace!

Ingredienti

• 300 g di mandorle
• 300 g di zucchero
• 300 g di acqua

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Procedimento

Mettere l’acqua in una casseruola (sarebbe meglio un polsonetto di rame) ed aggiungere lo zucchero. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungere le mandorle e mescolare spesso. Mentre lo zucchero cuoce si addenserà intorno alle mandorle. E’ importante mescolare continuamente. Le mandorle saranno pronte quando iniziano a scoppiettare, rovesciarle sul piano di lavoro e dividere quelle che si saranno attaccate.

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