Possono essere preparati con largo anticipo e conservati in una scatola di latta.

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Ingredienti

• 600 g di mandorle sbucciate
• 500 g di zucchero semolato
• 7 bianchi d’uovo
• un pizzico di cannella in polvere
• 1 bustina di vanillina

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Procedimento

Fate tostare, adagiate su una placca da forno, le mandorle per qualche minuto e poi macinatele nel mixer con lo zucchero in modo da ottenere una finissima farina. Montate a neve ben ferma i bianchi d’uovo ed unitevi la polvere di mandorle e zucchero, la cannella e la vanillina.
Amalgamate bene il tutto e con l' aiuto di un cucchiaio formate delle palline, che adagerete su un placca ricoperta da della carta da forno. infornerete Infornate a 170°, per circa 15 minuti il tempo necessario a che diventino belli dorati.

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