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Ingredienti

Per 6 persone

• 1 kg di ciliegie snocciolate
• 6 bicchieri di vino rosso
• 250 g di zucchero
• 1 stecca di cannella
• 6 chiodi di garofano
• la scorza gialla di un limone
• 12 fettine di pane raffermo

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Procedimento

In un recipiente di coccio portate ad ebollizione il vino. Unite poi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone e fate cuocere fino a quando il volume sarà diminuito della metà. A questo punto versate le ciliegie e lasciatele sobbollire per qualche minuto. Prima di versare il tutto in una zuppiera sul cui fondo avete disposto le fettine di pane ricordatevi di togliere i vari aromi.
Fate raffreddare in luogo fresco e servite in ciotoline di coccio o vetro.

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