Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

ci serve:

• 700 g di mele renette
• 150 g di zucchero
• 1/2 bicchiere di rhum

per la pastella:

• 125 g di farina bianca
• 1 uovo
• 25 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• zucchero al velo
• olio di oliva per friggere

Procedimento

Sbucciate ed affettate le mele a rondelle liberandole dal torsolo. Mettete le fette in una ciotola con il rhum e con lo zucchero lasciandole a bagno per mezzora.
Nel frattempo preparate una pastella fluida con l'uovo, la farina, il vino, il burro fuso a fuoco dolce e qualche cucchiao del liquido di macerazione delle mele. Immergetevi le fettine di mela intingendole bene in modo che la pastella le ricopra bene e friggetele nell'olio bollente. Quando belle dorate, scolatele con la schiumarola, fatele asciugare su carta da cucina e servitele spolverizzate con zucchero al velo.