Un grazie ad Edvige S. che condivide con noi questa ricetta di sua nonna ungherese

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Ingredienti

Per 6 persone

ci serve:

• fiori di sambuco

per la pastella:

• 125 g di farina bianca
• 1 uovo
• 25 g di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• zucchero semolato
• olio di oliva per friggere

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Ci piace con...

• Ortrugo

Procedimento

Togliete i gambi più grossi e duri e lavate con delicatezza i fiori. Stendeteli su di un panno pulito e fateli asciugare mentre preparate la pastella. Mescolate bene l'uovo con la farina, con il latte, un cucchiaino di zucchero e con il burro fuso a fuoco dolce. Immergetevi i fiori facendo in modo che la pastella li ricopra bene e friggeteli nell'olio bollente. Quando belli dorati, scolateli con la schiumarola, fateli asciugare su della carta assorbente e serviteli subito spolverizzati con
dell' altro zucchero semolato.

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