Tipico dessert che viene sempre servito nel famoso collegio di Eton il 4 di Giugno, il giorno di festa di questa scuola

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Ingredienti

Per 6 persone

• 750 g di fragole
• 200 g di meringhe
• 400 ml di panna

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Procedimento

Fate a pezzetti le meringhe (devono esser ben secche); aggiungete 550 gr di fragole a fettine e la panna leggermente montata ma non zuccherata. Mescolate delicatamente e servite immediatamente, versando su ogni porzione un cucchiaio di sciroppo di fragole ottenuto passando al mixer quelle restanti con del succo di limone, un po' di zucchero e poi filtrate attraverso un colino.

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