Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : A base di frutta
Dolcetti di zucca allo sciroppo
Calabaza enmielada
Ingredienti
Per 6 persone
- 1/2 kg di zucca
- 320 g di zucchero di canna
- 8 cucchiai di acqua
Procedimento
Pulite la zucca togliendo le parti filamentose e tagliatela in piccoli rettangoli che disporrete in una pentola riempita con gli 8 cucchiai di acqua. Spolverizzate con lo zucchero e a fuoco vivo portate l'acqua a ebollizione. Abbassate ora la fiamma al minimo, mettete il coperchio alla pentola e fate cuocere per circa
un 'ora bagnando coi succhi di cottura ogni 10 minuti. Quando la polpa della zucca è tenera ma ancora abbastanza soda, spegnete il fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente. Disponete i pezzi di zucca su delle piccole coppe bagnandole col loro sciroppo.
