Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : A base di frutta
Cilindri di mele renette con nocciole del Piemonte
Ingredienti
la pasta:
- 50 gr farina
- 25 gr di burro
- 0,5 dl. Acqua
- 15 gr. di zucchero a velo
il ripieno:
- mele renette
- nocciole Piemonte
- sciroppo di zucchero 28°b.
- zucchero a velo
la finitura:
- Gelato di vaniglia, salsa di vaniglia, mele secche croccanti
Procedimento
Lavorate tutti gli ingredienti per la pasta, tirate una sfoglia sottilissima con l’aiuto di una sfogliatrice e realizzate dei cilindrì con degli stampi da cannoli. A parte in una padella antiaderente cuocete le mele con poco burro e fate raffreddare. Caramellate le nocciole con lo sciroppo e lo zucchero a velo in forno e fate raffreddare.
A momento del servizio riempite i cannoli con le mele cotte e le nocciole, servite nappando con la salsa vaniglia, il gelato e le mele secche.