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Dolci e dessert : A base di frutta

Banana Foster

Uno dei dessert più famosi di New Orleans
Ingredienti

Per 6 persone

  • 6 banane
  • 80 g di burro
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 70 ml di liquore di banana
  • 100 ml di rhum rosso
  • cannella in polvere

Procedimento

In una capiente padella fate sciogliere il burro e poi aggiungete lo zucchero di canna e fate caramellare bene. Versate i due liquori, fateli scaldare, aggiungete le banane e fatele cuocere per cira 2 minuti girandole almeno una volta. A questo punto, stando attenti a non bruciarvi, flambate e quando la fiamma si è spenta aggiungete la cannella. Servite subito.
A New Orleans le accompagnano a del gelato di crema, ma sono ottime mangiate anche da sole.

Banana Foster

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